¿Te imaginas un mundo en el que tu dieta esté perfectamente adaptada a tus necesidades y requerimientos individuales, ayudándote a alcanzar una salud óptima y prevenir enfermedades? La nutrición de precisión (NP) está haciendo que este futuro pueda ser posible. La NP se centra en adaptar la alimentación a las necesidades únicas de cada individuo, teniendo en cuenta su genética, metabolismo, microbioma, y mucho más (Bush et al., 2020; Toro-Martín et al., 2017; Rodgers & Collins, 2020).
DEFINICIÓN Y CONCEPTO
La NP busca comprender la variabilidad metabólica entre individuos y ofrecer planes nutricionales personalizados. Al considerar factores como la genética, el entorno dietético, la actividad física y los aspectos sociales y conductuales, la NP ofrece una visión más completa y dinámica de la nutrición personalizada (Kirk et al., 2021; Rodgers & Collins, 2020; Voruganti, 2023).
A diferencia de la nutrición individualizada, que se centra en antecedentes genéticos, la NP integra un abanico más amplio de características personales. Este enfoque ha demostrado ser eficaz en el diagnóstico de condiciones como la enfermedad celíaca y la fenilcetonuria, y se expande para abordar una gama más amplia de desafíos de salud (Toro-Martín et al., 2017).
PRIMEROS ESTUDIOS Y DESCUBRIMIENTOS
La nutrigenómica, explora cómo la dieta y la genética interactúan para influir en nuestra salud. Desde el descubrimiento de cómo las variaciones genéticas afectan el metabolismo de nutrientes hasta la identificación del gen FTO, asociado con la obesidad, la investigación en este campo está estudiando cómo personalizar nuestras dietas según nuestra composición genética.
Un hallazgo clave, fue cómo ciertas variantes genéticas afectan la tolerancia a la lactosa, siendo más común en europeos del norte. Proyectos como el 1000 Genomas (1000 Genomes Project Consortium, et al., 2010) han sido cruciales para descubrir genes relacionados con el metabolismo de nutrientes específicos, sugiriendo que nuestras elecciones alimenticias podrían tener un impacto en nuestra salud (Mullins et al., 2020).
DESARROLLO TECNOLÓGICO Y CIENTÍFICO
Los avances en tecnologías ómicas, como la genómica y la metabolómica, están impulsando el campo de la NP, permitiendo una comprensión más profunda de las diferencias individuales en genética, metabolismo y microbioma. Aunque aún se enfrentan desafíos en términos de costos y complejidad, estos avances están acercando la NP a una aplicación práctica (Bailey & Stover, 2023).
NUTRIGENÓMICA Y NUTRIGENÉTICA
Nutrigenómica. Este campo estudia cómo los componentes de los alimentos pueden influir en la expresión de nuestros genes. Se basa en la hipótesis de que ciertos nutrientes pueden activar o desactivar genes específicos. Esto es un punto clave, ya que podría afectar desde nuestro metabolismo hasta la inflamación y otros procesos críticos para la salud (Singh, 2023).
Nutrigenética. Aquí, el enfoque está en cómo nuestras variaciones genéticas únicas afectan nuestra respuesta a los nutrientes. Entender estas diferencias puede ayudar a prevenir enfermedades al ajustar la dieta según nuestras predisposiciones genéticas, como la capacidad para metabolizar grasas o carbohidratos (de Toro-Martín et al., 2017).
BENEFICIOS DE LA NUTRICIÓN DE PRECISIÓN
- Personalización del tratamiento dietético-nutricional. Se podrían adaptar las recomendaciones dietéticas a tus características únicas, haciendo que las estrategias nutricionales sean más efectivas.
- Prevención de enfermedades crónicas. Podría identificar y mitigar riesgos específicos para prevenir enfermedades como la diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
- Dietas personalizadas para enfermedades específicas. Maximizaría la eficacia de las dietas terapéuticas para tratar o ofrecer un tratamiento coadyuvante de ciertas patologías.
- Optimización del rendimiento deportivo. Se podría personalizar la nutrición de los atletas para mejorar el rendimiento y la recuperación, reduciendo el riesgo de lesiones (Bush et al., 2020).
ANÁLISIS GENÉTICOS
Los avances en la tecnología de secuenciación genética han hecho que las pruebas sean más accesibles, algunas empresas, hoy en día, ofrecen información directa al consumidor. Sin embargo, aún existen desafíos, ya que la relación entre genes y nutrición es compleja. Muchos rasgos son influenciados por múltiples genes y factores ambientales, lo que dificulta las recomendaciones precisas basadas únicamente en el genotipo. Además, la interpretación de los datos genéticos requiere un conocimiento exhaustivo, por lo que estas recomendaciones deben ser realizadas por profesionales capacitados para evitar posibles consejos y recomendaciones erróneas (Mullins et al., 2020).
EL FUTURO DE LA NUTRICIÓN DE PRECISIÓN
La NP tiene el potencial de revolucionar la ciencia de la nutrición, proporcionando soluciones dietéticas personalizadas y basadas en evidencia para mejorar la salud (Rodgers & Collins, 2020). Aunque se necesita más investigación y mejor acceso a tecnología y servicios, la NP está en camino de convertirse en una herramienta eficaz en la prevención y manejo de enfermedades crónicas (Marcum et al., 2020; Mullins et al., 2020).
Para concluir, la nutrición de precisión abre las puertas a un futuro prometedor donde las dietas personalizadas podrían ser la clave para alcanzar una salud óptima. Aunque aún enfrenta varios desafíos, este enfoque innovador ofrece el poder de adaptar las elecciones dietético-nutricionales a nuestras necesidades individuales, proporcionando una posible mejora en la salud y en la prevención de ciertas patologías.
BIBLIOGRAFÍA
1000 Genomes Project Consortium, Abecasis, G. R., Altshuler, D., Auton, A., Brooks, L. D., Durbin, R. M., Gibbs, R. A., Hurles, M. E., & McVean, G. A. (2010). A map of human genome variation from population-scale sequencing. Nature, 467(7319), 1061–1073. https://doi.org/10.1038/nature09534
Bailey, R. L., & Stover, P. J. (2023). Precision Nutrition: The Hype Is Exceeding the Science and Evidentiary Standards Needed to Inform Public Health Recommendations for Prevention of Chronic Disease. Annual review of nutrition, 43, 385–407. https://doi.org/10.1146/annurev-nutr-061021-025153
Bush, C. L., Blumberg, J. B., El-Sohemy, A., Minich, D. M., Ordovás, J. M., Reed, D. G., & Behm, V. A. Y. (2020). Toward the Definition of Personalized Nutrition: A Proposal by The American Nutrition Association. Journal of the American College of Nutrition, 39(1), 5–15. https://doi.org/10.1080/07315724.2019.1685332
de Toro-Martín, J., Arsenault, B. J., Després, J. P., & Vohl, M. C. (2017). Precision Nutrition: A Review of Personalized Nutritional Approaches for the Prevention and Management of Metabolic Syndrome. Nutrients, 9(8), 913. https://doi.org/10.3390/nu9080913
Garcia-Aloy, M., Llorach, R., Urpi-Sarda, M., Jáuregui, O., Corella, D., Ruiz-Canela, M., Salas-Salvadó, J., Fitó, M., Ros, E., Estruch, R., & Andres-Lacueva, C. (2015). A metabolomics-driven approach to predict cocoa product consumption by designing a multimetabolite biomarker model in free-living subjects from the PREDIMED study. Molecular nutrition & food research, 59(2), 212–220. https://doi.org/10.1002/mnfr.201400434
Kirk, D., Catal, C., & Tekinerdogan, B. (2021). Precision nutrition: A systematic literature review. Computers in biology and medicine, 133, 104365. https://doi.org/10.1016/j.compbiomed.2021.104365
Marcum J. A. (2020). Nutrigenetics/Nutrigenomics, Personalized Nutrition, and Precision Healthcare. Current nutrition reports, 9(4), 338–345. https://doi.org/10.1007/s13668-020-00327-z
Mullins, V. A., Bresette, W., Johnstone, L., Hallmark, B., & Chilton, F. H. (2020). Genomics in Personalized Nutrition: Can You «Eat for Your Genes»?. Nutrients, 12(10), 3118. https://doi.org/10.3390/nu12103118
Rodgers, G. P., & Collins, F. S. (2020). Precision Nutrition-the Answer to «What to Eat to Stay Healthy». JAMA, 324(8), 735–736. https://doi.org/10.1001/jama.2020.13601
Ryan, N. M., O’Donovan, C. B., Forster, H., Woolhead, C., & Walsh, M. C. (2015). New tools for personalized nutrition: The Food4Me project. Nutrition Bulletin, 40(2), 134–139. https://doi.org/10.1111/nbu.12143
Singh V. (2023). Current challenges and future implications of exploiting the omics data into nutrigenetics and nutrigenomics for personalized diagnosis and nutrition-based care. Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.), 110, 112002. https://doi.org/10.1016/j.nut.2023.112002
Voruganti V. S. (2023). Precision Nutrition: Recent Advances in Obesity. Physiology (Bethesda, Md.), 38(1), 0. https://doi.org/10.1152/physiol.00014.2022
