En nuestra entrada del blog «Recomendaciones Nutricionales para Dormir Mejor», concluimos que ciertos alimentos pueden desempeñar un papel crucial en mejorar la duración y la calidad del sueño. Los ácidos grasos poliinsaturados omega-3, presentes en alimentos como el salmón, las nueces y las semillas de chía, han demostrado beneficios para el descanso nocturno. Asimismo, los aminoácidos como el triptófano, encontrado en alimentos como el pavo, el pollo, los huevos y los lácteos, y el GABA (Ácido gamma-aminobutírico), presente en alimentos fermentados como el kéfir, el kimchi y el miso, también pueden contribuir a mejorar la calidad del sueño.
Para ayudarte a incorporar estos nutrientes en tu dieta de forma deliciosa, hemos preparado algunas ideas de recetas que incluyen alimentos ricos en ácidos grasos omega-3, triptófano y GABA:
SALMÓN A LA PLANCHA CON ENSALADA DE ESPINACAS BABY, ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y NUECES
INGREDIENTES
- Salmón
- Sal y pimienta (opcional)
- Espinacas baby y/o brotes germinados
- Espárragos trigueros
- Nueces
- Aliño al gusto
PASOS
- Preparación previa:
- Lava bien los espárragos, los trigueros y las espinacas.
- Corta los extremos duros de los espárragos y los trigueros.
- Cocinar el salmón:
- Calienta una plancha a fuego medio-alto.
- Opcionalmente, añade una cucharada de aceite de oliva en la plancha caliente.
- Coloca el/los filetes de salmón en la plancha caliente y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
- Saltear los trigueros:
- En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva.
- Añade los trigueros y saltéalos a fuego medio-alto durante unos 3-4 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
- Salpimienta al gusto.
- Preparar la mezcla de espinacas, nueces y espárragos:
- En un bol grande, mezcla las espinacas lavadas y picadas, las nueces troceadas y los espárragos cortados en trozos.
- Aliña la mezcla al gusto con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Emplatar:
- Coloca una porción de la mezcla de espinacas, nueces y espárragos.
- Acompaña con el filete de salmón cocido y unos trigueros salteados.
BOWL DE KÉFIR, CHÍA Y FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
- Kéfir
- Semillas de chía
- Frutos rojos (fresas, frambuesas, moras, arándanos, etc.)
- Almendras laminadas (opcional)
PASOS
- Preparación previa:
- Lava los frutos rojos
- Preparación del bowl:
- En un tazón, vierte el kéfir.
- Añade las semillas de chía al kéfir y mezcla bien.
- Dejar reposar la mezcla en el refrigerador durante unos 15-20 minutos para que las semillas de chía se hidraten y espesen el kéfir.
- Montaje del bowl:
- Después de que el kéfir y las semillas de chía hayan reposado, retira el tazón del refrigerador.
- Agrega los frutos rojos lavados sobre la mezcla de kéfir y chía en el tazón.
- Opcionalmente, espolvorea almendras laminadas por encima para darle un toque crujiente.
