RECETAS PARA UN MEJOR SUEÑO: ALIMENTOS CLAVE Y DELICIOSAS IDEAS PARA INCORPORARLOS

En nuestra entrada del blog «Recomendaciones Nutricionales para Dormir Mejor», concluimos que ciertos alimentos pueden desempeñar un papel crucial en mejorar la duración y la calidad del sueño. Los ácidos grasos poliinsaturados omega-3, presentes en alimentos como el salmón, las nueces y las semillas de chía, han demostrado beneficios para el descanso nocturno. Asimismo, los aminoácidos como el triptófano, encontrado en alimentos como el pavo, el pollo, los huevos y los lácteos, y el GABA (Ácido gamma-aminobutírico), presente en alimentos fermentados como el kéfir, el kimchi y el miso, también pueden contribuir a mejorar la calidad del sueño.

 

Para ayudarte a incorporar estos nutrientes en tu dieta de forma deliciosa, hemos preparado algunas ideas de recetas que incluyen alimentos ricos en ácidos grasos omega-3, triptófano y GABA:

 

SALMÓN A LA PLANCHA CON ENSALADA DE ESPINACAS BABY, ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y NUECES

INGREDIENTES

  • Salmón
  • Sal y pimienta (opcional)
  • Espinacas baby y/o brotes germinados
  • Espárragos trigueros
  • Nueces
  • Aliño al gusto

 

PASOS

  • Preparación previa:
    • Lava bien los espárragos, los trigueros y las espinacas.
    • Corta los extremos duros de los espárragos y los trigueros.
  • Cocinar el salmón:
    • Calienta una plancha a fuego medio-alto.
    • Opcionalmente, añade una cucharada de aceite de oliva en la plancha caliente.
    • Coloca el/los filetes de salmón en la plancha caliente y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
  • Saltear los trigueros:
    • En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva.
    • Añade los trigueros y saltéalos a fuego medio-alto durante unos 3-4 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
    • Salpimienta al gusto.
  • Preparar la mezcla de espinacas, nueces y espárragos:
    • En un bol grande, mezcla las espinacas lavadas y picadas, las nueces troceadas y los espárragos cortados en trozos.
    • Aliña la mezcla al gusto con aceite de oliva, sal y pimienta.
  • Emplatar:
    • Coloca una porción de la mezcla de espinacas, nueces y espárragos.
    • Acompaña con el filete de salmón cocido y unos trigueros salteados.

 

 

BOWL DE KÉFIR, CHÍA Y FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES

  • Kéfir
  • Semillas de chía
  • Frutos rojos (fresas, frambuesas, moras, arándanos, etc.)
  • Almendras laminadas (opcional)

PASOS

  • Preparación previa:
    • Lava los frutos rojos
  • Preparación del bowl:
    • En un tazón, vierte el kéfir.
    • Añade las semillas de chía al kéfir y mezcla bien.
    • Dejar reposar la mezcla en el refrigerador durante unos 15-20 minutos para que las semillas de chía se hidraten y espesen el kéfir.
  • Montaje del bowl:
    • Después de que el kéfir y las semillas de chía hayan reposado, retira el tazón del refrigerador.
    • Agrega los frutos rojos lavados sobre la mezcla de kéfir y chía en el tazón.
    • Opcionalmente, espolvorea almendras laminadas por encima para darle un toque crujiente.

 

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